皆さんが居酒屋に求めるものは何でしょうか？
「仕事帰りにちょっと一杯……」
「晩御飯、食べていかない？」
多くの方が居酒屋に求めるものといえば、
「美味しいお料理とお酒が気軽に楽しめる」
それに尽きるんじゃないかと、私は思います。
本日ご紹介する居酒屋かえりみち様は、まさにその居酒屋の王道ともいえる
「気軽さ」と「宴会などの特別感」が特に素晴らしいと、
地元でも大変評判のお店なのです!
毎日オーナー自らが信頼のおける業者から直接目利きした食材は、どれも一級品????。
お魚????は旬で活きのよいものを、肉ならブランド牛????のWAGYUやA5ランクなどを厳選❕
お酒に関しても各種豊富に取り揃えているのは勿論、お店オリジナルの自家製梅酒も自慢の逸品です！
↓お料理もですが、店内の雰囲気もとてもほっこりしており、イイ感じ☺
掘りごたつや座敷もあれば、二階には広々とした宴会場もあって、
居心地の良さにリピートされる方がたくさんいらっしゃるようです????
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さて、この人気店が料理の腕と食材を活かし、お昼のお弁当を作っているのですから、
話題にならないわけがない❣
初日はなんと、
250食もの予約
を完売することになったのです！数も数だけに、
オーナー、奥様、社員スタッフ様にアルバイトスタッフ様と
総動員で稼働されたとのこと……????
この評判はオープンだけにとどまらず、
現在も毎日平均150食のお弁当を販売されています！
お近くで働かれているけれど、まだ味わってない方、かえりみち様を知らなかった、という方は
ぜひ一度お弁当をご注文ください！
お気に召したら、今度はお仕事終わりの“かえりみち”によってみる……
なんていうのもいかがでしょうか☺️
居酒屋かえりみち様が、お昼のお弁当をはじめた理由は？
お店自体は地元で知名度もあったのですが、
オーナーには、まだまだお店として足りない部分がある、という強い想いがあったそうです。
その中でも懸念されていたのが「安定した売上」と「スタッフの教育」
の二点でした。
居酒屋という商売の性質上、季節や状況で売上に波があるのは当然ですが、
どうにかして安定的なものにしたいと、Mogooodであれば実現するだろうと考え、導入を決心されました。
結果、売上は安定し、入社すぐの若手スタッフの教育という意味でも、このお弁当事業の導入はお店にとって大成功でした！
・お弁当作成時の衛生面をはじめとした細やかな配慮
・毎日の宅配を通じ得られるお客様からの感謝と笑顔
そして全ての方にご満足いただける徹底したサービス展開
商売をする上で1番大切なことを、Mogoood導入によりスタッフの意識改革を実現しただけでなく
改めてオーナーにとっても気付きを得られる、良い機会になったと、そう仰っておりました。
かえりみち様、いつも本当にありがとうございます❕
これからもどうぞよろしくお願いします❕